Erst die Corona bedingten Schließung von Restaurants hat vielen bewusst gemacht, wie sehr sie ihnen im Alltag fehlen. Was bedeutet Restaurant eigentlich und woher stammt dieses Konzept des geselligen Speisens? Im Rahmen seines Dissertationsprojekts untersucht René Waßmer für den Sonderforschungsbereich Muße unter anderem die Entstehung und Bedeutung von Restaurants um 1800 in Paris. Samantha von uniFM hatte Muße, sich diesem Thema intensiver zu widmen.

Ob nur für ein schnelles Mittagessen oder doch beim ausgedehnten Abendessen mit Freunden – Restaurants sind aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken. Umso bewusster wurde das vielen durch die Corona bedingten Schließungen. Dabei bietet ein Restaurantbesuch oft Raum für mehr als nur eine Mahlzeit.

Foto: Samantha Happ