Umweltfreundlich und gesund essen, geht das?
Fleisch ja oder nein oder weniger Milchprodukte? Eine bewusste Ernährung ist nicht nur für die eigene Gesundheit wichtig, sondern auch für die Umwelt. Hanna Helander von der Professur für gesellschaftliche Transformation und Kreislaufwirtschaft hat zusammen mit Kolleg*innen die Umweltauswirkungen von drei verschiedenen Ernährungsstilen und die damit verbundene Abfallvermeidung untersucht.
Katja von uniCROSS hat mit ihr über diese Vorschläge gesprochen und was jeder tun kann, um seinen Abfall von Lebensmitteln zu verringern.
